6 février 1804. Décès de l’inventeur de l’eau gazeuse, Joseph Priestley (1733-1804).
Ce clergyman anglais dissident, philosophe et chimiste eut l’idée en 1771 de mélanger l’eau et le gaz carbonique : la première boisson gazeuse est née !
Le legs de Priestley inclut également la liberté religieuse (égalité des droits pour les dissidents religieux) et la découverte de l’oxygène en 1774.
Mais cet homme très pressé n’eut jamais le temps de rentabiliser commercialement son eau gazeuse. C’est Samuel Fahnenstock qui en inventant le siphon d’eau de Seltz en 1819, va rendre populaire le procédé toujours très utilisé dans les sodas et les eaux gazéifiées, minérales ou non.
On ne peut plus dire des pasteurs : "Ils n'ont pas inventé... l'eau gazeuse!" Oh que si !